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食品機械展 現場圖片

政府鼓勵廣東推動農產品食品化

時間: 2021.09.17


來源:羊城晚報,原題:《政府鼓勵廣東推動農產品食品化》

天眼查數據顯示,目前國內預制菜行業的頭部企業主要集中在華東地區,“預制菜第一股”味知香就是一家蘇州企業,而酒店菜這一部分的頭部品牌則主要分布在福建地區。

經濟大省廣東很快也發現了預制菜的市場前景。很多人不知道,經濟大省廣東,也是一個水產大省。2020年廣東漁業經濟總產值達3840.71億元,位居全國第二。從去年開始,廣東農業農村部門就將農產品食品化工程列入廣東農產品市場體系建設中,以水產企業為突破口,鼓勵農業企業變水產品加工為海洋食品制造,同步打造為餐飲企業服務的水產類預制菜中央廚房。

最近在香港第十九屆亞洲頂尖國際食品餐飲及酒店設備展上,海潤食品的各種預制菜產品如鹵水牛展、沙嗲牛肉、瑞士汁雞翼等人氣爆棚。恒興酸菜魚、一夜埕金鯧魚等水產美食,近日也登上了廣州塔,亮相廣州直播電商節。

就在今年4月,為探索農產品食品化,解決生產與市場之間效率和價值最大化問題,由廣東省農業農村廳帶隊,遂溪縣、化州市等地方政府、農業龍頭企業、餐飲企業等組成的“廣東農產品市場體系建設——農產品食品化工程”學習調研組,就深入山東調研以中央廚房為載體的從田間到餐桌的一體化智慧模式。

廣東省農民專業合作推廣中心書記、南雄銀杏12221市場體系建設工作組組長黃建民此行的重要目的,就是尋找銀杏食品化開發的有效路徑?!耙阅闲坫y杏來說,以前它只是經濟林,如果進行藥品化和食品化開發,其市場潛力就會充分體現,價值鏈、產業鏈雙提升,更好推動鄉村振興發展?!?/p>

采訪中羊城晚報記者了解到,中央廚房模式需要大量、穩定、標準統一的農產品,以滿足食品生產所需,這讓食品生產與農業生產的關系更加緊密。在中央廚房農產品原料供給端,廣東憑借得天獨厚的地理優勢,擁有眾多優質農產品可滿足中央廚房需求。同時,工業化也是廣東的強項。因而,無論在上游農產品原料供給,還是下游食品工廠化生產,廣東都具備中央廚房模式發展的先天優勢。(許悅)


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2022廣州國際生態農產品食品
產業博覽會暨出口轉內銷展

2022.6.16-18
廣州·廣交會展館

THE GLOBAL PLATFORM FOR PROFESSIONALS IN THE FOOD AND HEALTH INDUSTRY

優質農產品
具有代表性的各地綠色、生態等農產品、各地政府代表及主賓省產品、國家有機示范縣/區 、精準扶貧有機產品、地理標志性 產品(寧夏枸杞、山茶油、五常大米、新疆大棗、樂陵小棗、霍山石斛、化州橘紅、封丘樹莓、西湖龍井、正陽花生等),一 路一帶進口生態農產品及食品等
蜂業產品
蜂蜜、蜂膠、天然蜂產品、蜂蜜加工產品、蜂蜜食品、蜂蜜飲品、蜂王漿口服液、養蜂機具、蜂技術、蜂業設備、蜂產品包裝 設計等,蜂產品健康連鎖機構、養蜂廠、合作社等
有機食品
通過國家及海外有機食品認證機構認證的一切農副產品及其加工品,包括有機蔬菜及糧油、有機肉禽蛋奶、有機茶、有機鮮干 瓜果、枸杞、菌菇類、有機加工食品、飲品、滋補品、營養品等
綠色食品
米類、肉類、果蔬、海洋生物制品、油類、飲料、茶葉(綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、有機茶、再生茶、萃取茶、濃縮茶、 養生茶、降壓茶等)、奶制品、豆奶制品、紅棗、菇類、野生山核桃、榛子、松子,螺旋藻、新資源食品、素食產品(素食原 料、素食制品、養生食品、素食點心、素食餐廳)、調料等
高端食品及飲料
預包裝食品、進口食品、果汁、飲料等
天然生態產品
國內及進口天然食品及用品、天然原料及輔料、原生態食品及用品、生態原料及輔料等
產業鏈配套
生物、有機投入物、防蟲妨害、設計、包裝等產業配套產品、檢測儀器、涉農信息化新技術、農業電子商務等

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