在疫情期間，健康意識對消費者購物決策的影響力遠甚于平常，他們對食品飲料的功能性附加值要求也更加明確：消費者越來越想要有針對性營養價值的功能產品，而不是益處籠統的產品。
凱愛瑞副總裁兼總經理John Quilter表示，人們對能為免疫力提供支持的飲料非常感興趣，而消化健康和免疫是今年會進一步增長的主要營養趨勢。
作為自帶營養光環的產品，乳制品將受益于消費者健康意識的上升。同時，不少乳企已經向功能性市場進行探索，開發出具有針對性的特色創新乳品：
針對春季易過敏的消費者，來自日本北海道的乳企雪印惠（Megmilk Snow Brand）最近推出了含食物功能性聲明（FFC）的首款乳酸菌發酵乳飲料“乳酸菌 Helve”，并聲稱其中的功能性成分瑞士乳桿菌（lactobacillus helveticus）SBT2171有助于免疫細胞趨向平衡，改善整體過敏癥狀。每瓶“乳酸菌 Helve”共100毫升，含37000卡熱量，含10億個瑞士乳桿菌SBT2171菌落形成單位（CFU），低脂肪。該公司建議，作為非藥物治療，消費者連續12周攝入“乳酸菌 Helve”可緩解消費者因過敏產生的眼部和鼻部不適，并有助于改善日常生活質量。
傳統上，人們普遍認為牛奶具有安撫情緒、促進睡眠的作用，因而不少乳企利用這一優勢推出了創新產品。去年10月9日，蒙牛發布新品“晚上好”，這款洋甘菊口味的牛奶添加γ-氨基丁酸（GABA）、甄選優質奶源、茯苓粉、酸棗仁粉等原料營養豐富，配以獨特洋甘菊口味。帶來“一夜安然 ，煥活明天”的美好體驗。
酸奶和乳酸菌飲料是消費者改善消化健康的優選營養產品，一些乳企看到消費者對低熱量、強免疫、保持身型的消費需求也做出了低脂低糖高纖的差異化調整。
本月，養樂多發酵牛奶飲料在英國推出一款強化了維生素D和E飲料--Yakult Light。Yakult Light是養樂多姊妹產品，同樣含有養樂多代田菌，同樣具有改善消化和免疫系統優勢。此外，維生素D幫助維持正常的骨骼和肌肉功能，維生素E則有助于保護細胞免受氧化應激。Yakult Light的維生素D和E含量達每日推薦攝入量的15%，并且零脂肪、不添加糖，使用甜菊糖，含有較少的糖和卡路里。
和路雪冰淇淋也順應了上述趨勢，通過旗下低脂低卡健康冰淇淋品牌So Good輕優在2月推出3款低脂系列雪糕、1款活菌雪糕以及2款豆乳系列雪糕，并打出“宅家嘴不停，得益不忘型”的宣稱，瞄準健康無負擔的宅家放松需求。
低脂系列雪糕包括多莓口味、黑巧克力口味以及烏龍拿鐵口味3個SKU，每杯75g熱量不高于83kcal，脂肪在2g左右?；罹└馐撬崮炭谖?，每杯含有7種、8千萬個活性乳酸菌。豆乳系列雪糕則結合消費者對植物蛋白的追捧，其黑白兩款分別采用黑豆乳和黃豆乳為原材料，主打蛋白質添加，每支90g含5.5g蛋白質。
去年12月，伊利暢輕發布纖酪乳品勺吃型酸奶新品，再度加碼輕體功能酸奶市場。該產品有白桃、玫瑰荔枝兩種口味，采用醇正生牛乳發酵，特含三種丹麥進口活菌A+BB，并添加膳食纖維，助力腸道健康，每一口都絲滑濃郁且輕盈無負擔。
君樂寶在本月新推“果纖君暢”果粒型常溫乳酸菌飲品，主打高纖0脂，有沁心原味、熱帶果萃和柚見橙子三種口味。產品選用君樂寶自主研發N1115專利菌株，果粒纖維+膳食纖維高纖配方，纖維含量＞8.1g/瓶。0脂肪特點迎合年輕人健康怕長胖需求，日常飲用或是伴餐飲用皆可。
為了迎接女神節，元氣森林旗下的健康酸奶品牌北海牧場針對女性市場推出“気色”系列飲用型酸奶，包括水蜜桃和紅棗桂圓兩種口味。產品采用雙重均質工藝，口感近似鮮奶；添加真實水蜜桃、紅棗桂圓果醬，并且用甜菊糖苷代替添加糖，0蔗糖低熱量呵護好氣色。
為了迎接女神節，元氣森林旗下的健康酸奶品牌北海牧場針對女性市場推出“気色”系列飲用型酸奶，包括水蜜桃和紅棗桂圓兩種口味。產品采用雙重均質工藝，口感近似鮮奶；添加真實水蜜桃、紅棗桂圓果醬，并且用甜菊糖苷代替添加糖，0蔗糖低熱量呵護好氣色。
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